吴小正很快又不会因为缺钱而头疼了。
吴大厨现在的收入真的不错了。
在食品加工厂那一块，自从新工厂开业后，生产瓶颈的问题全面得以解决，现在销售渠道已开始从单纯的湘南地区向周边地区拓展，很快就会拓展到全省。
而从产品种类上来看，除了原有的两个主打系列“下饭菜”系列和酱味系列将继续扩大生产之外，第三个主打系列“贪吃猫”这一块，香辣鸡块、麻辣香干、口味鱼等三种产品也开始生产并试推广，从现在的市场反应来看，接受程度也相当不错，估计又会给食品加工厂那边带来丰厚的利润。
光是食品加工厂那边，日销售额早已超过10万，而且还在快速增长，预计这个月的销售额将超过400万。
这对一个新工厂来说，是一个有点恐怖的数字，因为它的纯利润就超过月销售额的一半。
而在吴大厨食府这边，光看这两天的销售情况以及未来的发展趋势，也是很可观的。
按照吴大厨食府现在的营业额，刨去酒水的销售，它的单日营业额应该会稳定在2万到2.5万一天。
这么一算，食府旗舰店这边，不包括酒水在内的月营业额起码应该在60万到70万左右，甚至更高。
这可远远超出大家的预测。
吴小正记得，当初和沈默聊起饭店怎么赚钱这个问题时，沈默预测的是月营业额是20万，而吴小正自己的预测是30万到40万之间。
而现在的数据表明，他当初的预测都还保守了一点。
这只能说这个年代的餐饮生意太好赚了一点。
这也是一个很恐怖的数据。
要知道，这只是一个单店的收入，要是这样的店有十家、百家呢？
而且，要知道在现在的年代，连锁饭店的纯利润也接近营业额的50%的。
可以说，食府这一块未来的发展，不一定会比食品加工厂差，甚至要更好。
这两块都不是最恐怖的。
意外的惊喜来自于吴大厨自有酒水品牌的销售。
连吴小正自己都没有想到，在两天的时间里，光是在吴大厨食府一家店里，酒水的销售额竟然高达近七万元。
虽然这只是因为市面上还没有这种酒可买所造成的特殊情况，可这完全可以说明消费者对吴大厨品牌的酒水的接受程度。
吴小正相信，只要吴大厨的酒水正式推向市场，经过一定的市场运作，其销售情况也绝对不会差，甚至在销售额、利润等方面，都远远超过食品加工厂和食府。
当然，这必须在产能可以跟上的前提下。
这也是正常的事，要知道，到了后世，知名白酒企业的市值和规模，是远超食品加工企业和连锁餐饮企业的存在。
可以说，到目前为止，吴大厨未来的三大支柱，食品加工厂、连锁餐饮、自有品牌酒水，都以开始步入正轨。
吴大厨的春天真正来了。
“各位，趁我还没去省城，我们把接下来的发展方向明确一下。”
这正是今晚吴小正把吴大厨的几大巨头都集中在这里的目的。
既然三大支柱都已顺利起步了，那就得做一个长远的发展规划。
而吴小正自己，他在这边食府稍稍稳定下来后，就会立即赶赴省城，开始省城第一分店的开业筹备工作，因此时间很紧迫。
“食品加工厂那边，主要任务还是拓展销售渠道，要尽快把销售渠道拓展到全省，然后启动全省范围的大规模宣传攻势。”
发展到现在，食品加工厂的发展方向是明确的，已经无需吴小正多说。
而他所提的全省宣传攻势，是指渠道一旦铺开后，吴大厨就会在湘省范围内开始铺天盖地的广告宣传，包括省级的电视、电台、报纸杂志上的宣传。
这是必要的，也是有效的。
对于从事做食品加工销售、白酒加工销售的这类企业来说，不管是品牌还是产品，在其口碑深入人心之前，大量的宣传报道是必要的。
“食府这边，现在就可以着手湘南市第一分店的选址工作，那里将成为我们吴大厨食府的第三家店。”
按照吴小正原本的考虑，吴大厨食府的第三家店应该是省城的旗舰店，倒是稍微有点钱，就在省城买一栋旧楼和一块地皮，稍稍改造一下，就可以弄成吴大厨食府省城旗舰店。
但现在他改主意了。
既然吴大厨的三大支柱都已顺利起步，也都具备如此大的赚钱能力，那省城那边的旗舰店干嘛不一步到位呢？
按照他新的想法，就是直接在长市那边买一块空地，起码盖上一座十几层高的商住两用写字楼，地下弄个两到三层的停车场，地面一到两层用来开食府，再上面的楼层用来办公及当住房，楼房后面再建一个简单的仓储中心。
这样一来，吴大厨在省城才算有了真正的立足点。
因此，第三家店选成本不高的湘南市是合适的。
按照这个新的规划，再下一家分店可以开在湘南市到省城之间，这样就可以把湘水到省城先连成一条线。
“酒水事业这一块，昨天县里已经提出了把湘水酒厂出售给我们的意向，吴敏霞、刘志军、李翔翼你们几个跟县委接触一下，尽量促成此事。”
这算得上是昨天开业仪式中的一个意外惊喜。
对吴大厨的酒水事业来说，长期采购湘水县酒厂的原浆酒，这不是个事，最终还是得有属于自己的白酒生产厂才靠谱，而收购湘水县酒厂无疑是最快捷、最省事的方式。
只要县里确实有这个意思，那条件和付款方式都可以谈。
当然，为了在谈判中占据先机，吴小正昨天听到此消息后，并没有喜形于色。
但现在在内部规划中，必须把这事划为重点。
“光是收购下来还不够，按照我们的发展目标，酒厂未来的生产能力，起码得是现在的十倍以上，并且要具备可扩展的能力。”
吴小正又提出了一个新的目标。
对于白酒事业这一块，他的目标是将其发展成为全国的知名品牌，盯准的也是全国的大市场，因此现有的湘水县酒厂还远远满足不了他的要求，必须扩大规模！
这也是必要的。
从现在这个年代来看，知名白酒品牌的竞争还不算激烈。
但吴小正知道，到了95年，孔府家酒就会中标央视广告的第一届标王，到那时起，白酒行业就会进入群雄并起的乱战时代。
趁现在还有时间，吴小正必须提前做好准备，以在竞争开始时抢占先机。
按照他的目标，吴大厨的白酒事业是要站上行业顶端的。
……
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